Nei campi l’estate è la stagione dei raccolti, soprattutto del frumento e di altre graminacee (orzo, segale, farro), ma è anche il periodo magico della maturazione della frutta. Nell'orto si sviluppano e si raccolgono molte verdure e legumi. Un tempo il frumento era sottoposto a battitura separando così i chicchi dalla paglia. Si coltivavano canapa e lino e dalla successiva lavorazione si ottenevano matasse di filo da tessere.
Il latte è in parte trasformato in formaggi, mentre i sottoprodotti della lavorazione, come il siero o il latticello, sono destinati all'alimentazione dei maiali. In estate, si procede al primo raccolto del miele. In passato nelle acque dolci, si pescavano pescetti e gamberi.
Il frumento: la mietitura e la trebbia
Médar
Mietere. Si dice anche šghèr èl furmênt, il passaggio a médar è dovuto alla particolare forma di falcetta utilizzata detta msura = falce messoria.
Msura
Falce messoria, usata per il grano. La falce per l’erba ed il fieno è fèrr da šghèr con manico più lungo, lama più lunga e meno arcuata della msura
